目前我国的食品918博天堂的使用率极高，速冻918博天堂作为食品918博天堂中的顶梁柱,需求很被看好。它可以最大限度地保持食品原有的营养价值与色香味。在食品行业，快速冻结也为现在的快餐式生活方式带来了极大的便利。

速冻918博天堂是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。

快速冻结食品具有如下优点：

1.避免在细胞之间生成大的冰晶体

2.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度

3.减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应

5.食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

哈尔滨速冻918博天堂安装速冻918博天堂有哪些特点 　

　1.速冻918博天堂技术先进 　　采用无霜速冻方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜，控制方式有微电脑只能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。 　　

2.速冻材料新颖 　　918博天堂设备建造体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。 　　918博天堂板特点：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。 　　速冻918博天堂库板面板种类：彩塑钢板、盐化钢板、不锈钢板、压花铝等。 　　

3.速冻918博天堂装卸方便 　　食品918博天堂库板板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装卸搬运方便，安装工期短，中小型918博天堂2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。 　　

4.速冻918博天堂适用广泛 　　速冻918博天堂库温可有很多种，并可实现一库多温或双温组合918博天堂，满足不同客户的需要。

　　很多的用户在使用速冻918博天堂和普通918博天堂的时候，由于918博天堂方面的相关知识相对而言比较匮乏，所以没有办法正确地区分速冻918博天堂和冷冻库的具体区别。

普通的冷冻库其对于库内温度的要求相对而言不是那么的严格，只需要常年确保库内的温度在零下18℃左右即可；普通的冷冻库主要是用来帮助人们储藏禽肉禽蛋，雪糕冷饮以及其他类型对于环境温度要求比较低的物品，可以让这些物品在冷冻库储藏的过程，确保产品的品质不被破坏，以此来提高物品的保鲜周期，让其发挥最佳的经济效益。

而速冻918博天堂则不同，速冻918博天堂对于裤类温度和湿度的要求会更加的严格，必须要确保库内的温度长期保持在零下30℃以下，能够保证所有的物品在放入918博天堂储藏的过程中都能够在最短的时间之内迅速降温，让需要放入918博天堂保存的物品能够在瞬间冻结，避免了物品品质发生破坏以及改变等现象。

速冻918博天堂和普通的冷冻库相比较而言，其最显著的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻918博天堂降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右；通过速冻918博天堂冻结的物品，能够拥有更加长久的保鲜周期。

在众多制冷剂中，液氮制冷剂是食品界公认的最安全的制冷剂，新型的速冻机大部分是用液氮的，其速冻的时间短效率高，不会破坏细胞，受到广大食品企业的应用，并且不断的研发，918博天堂设备紧跟这个节奏，在液氮速冻机研发中成为行业中的佼佼者，不断的创新推广，918博天堂设备和广大客户共谋发展！