水产属于捕捞后不宜在常温下长期存放的产品，否则容易腐败变质等。目前，水产经销商在水产自捕捞后的加工处理、仓储运输、销售配送等环节常采用水产918博天堂建设的方式来实现水产的保鲜，也就是通过制冷设备等形成的低温稳定的库房、运输环境等实现水产流通周转过程中新鲜度的保持，进而保障和提高水产经营的经济收益。

例如，由库华制冷设计并施工的富阳振翔918博天堂近日被浙江大学授牌“实践教学基地”，在冷链产业中承担着物流仓储配送中心的责任，目前-18℃低温库房中就存放着客户的小黄鱼等水产，保障小黄鱼等水产新鲜度的保持。不过，并不是所有储藏保鲜水产的918博天堂的低温温度指的都是-18℃~-23℃。例如，库华制冷6月为北极品水产有限公司设计并施工的水产918博天堂温度更低，达到-36℃。都是保鲜水产用的，为什么库房温度相差这么大呢？库华制冷介绍，这跟企业建设水产918博天堂的用途相关，也跟水产入库前的温度关系密切。

-18~-23℃的水产918博天堂建设通常被称为是冷冻库建设，而-36℃的水产918博天堂建设被称为速冻库建设，两者库房温度设定的差异就取决于入库前水产的温度。一般，水产捕捞后会通过碎冰法等将捕获的水产送至水产低温加工车间，通过快速的清洗、分拣、包装等程序后需送入速冻918博天堂快速冻结水产，使得水产自身中心温度达到-18℃，再送至-18~-23℃的冷冻库中长期冷冻储藏或送入低温冷冻车中运输配送。

其中，快速冻结时间的控制很重要，只有越快达到-18℃，水产在解冻时才能最大可逆地还原水产的原始风味。例如，库华制冷工程师魏工介绍，北极品速冻918博天堂的配置就是基于客户2小时速冻300㎏的冻结需求进行设备选型和方案设计的。

虽然水产918博天堂建设越来越普遍，但不同企业的918博天堂建设需求不同。区别于其他行业，918博天堂行业属于定制产品，也就是需要根据库房实际尺寸、储藏需求等量身定制建设方案的，否则照搬照套容易造成918博天堂制冷量不够、能耗过大等造成918博天堂使用企业经济受损等不利情况。

因此，库华制冷提醒，选择水产918博天堂建设工程商时，可将您的水产918博天堂储藏需求，如速冻还是冷冻、储藏量、进出量、库房长宽高尺寸等实际情况告知工程师，利于工程师设计的建设方案贴合实际使用需求，优化投入产出比。库华制冷也将持续为您的制冷需求出谋划策！

哈尔滨速冻918博天堂安装带你简单明了—保鲜库、冷藏库、冷冻库、速冻库、气调库

保鲜库：

保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜。即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用 918博天堂去保持果蔬应有的营养成分。

冷藏库：

冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入918博天堂，经过一段时间，918博天堂的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就 是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的918博天堂都是冷藏库。

冷冻库：

冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。

低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入918博天堂，经过一段时间918博天堂的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的918博天堂设计工艺及技术要求，对这个918博天堂的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。

冷冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

速冻库：

冷冻低温库的库温一般为-30度以下。速度库能够保证物品在放入918博天堂后，能在最短的时间之内迅速降温，速冻918博天堂和冷冻库相比较而言，其最显著的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻918博天堂降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右。

速冻918博天堂的制冷负荷一般是同样大小的冷藏库的数倍乃至数十倍，其制冷设备和保温材料的成本自然比冷藏库高很多。比如一个80立方的冷藏库造价一般是三到五万左右，同样大小的速冻918博天堂造价则是十多万甚至更高。

气调库：

气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。

通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长是普通冷藏库的 2~3 倍。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境。

其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般氧含量为3％—5％)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。